Hangzhou Nuzhuo Technology Group CO., Ltd.

Tržne možnosti za dušik v pivski industriji

Uporaba dušika v pivski industriji je predvsem za izboljšanje okusa in kakovosti piva z dodajanjem dušika v pivo, to tehniko se pogosto imenuje "tehnologija dušikovega pivovarstva" ali "tehnologija dušikovega pasivacije".
V tehnologiji pivovarstva dušika se dušik običajno vbrizga v pivo, preden se napolni, kar mu omogoča, da se raztopi in meša s pivom. Tako lahko mehurčki in pena v pivu bolj gosto in bogato, hkrati pa zmanjšajo karbonizacijo in mehurček piva, tako da je pivo mehkejše, gladkejše in bolj polno.
Tržna možnost tehnologije pivovarstva z dušikom je zelo široka, saj lahko potrošnikom nudi mehkejši, bolj gladek in bogatejši okus in kakovost piva ter lahko poveča tudi razlikovanje in konkurenčnost blagovnih znamk piva. Poleg tega, ker ima vse več mladih večjih potreb po okusu in izkušnjah piva, bo tržna možnost tehnologije dušikovega pivovarstva širša.

Kakšen učinek ima tehnologija pivovarstva dušika na okus piva?

Tehnologija pivovarstva z dušikom lahko ima določen vpliv na okus piva, lahko naredi okus piva mehkejše, gladkejše in gostejše, hkrati pa zmanjšuje mehurčke in karbonacijo piva, kar olajša pitje piva.
Konkretno, tehnologija pivovarstva dušika lahko naredi mehurčke v pivu lepše in bolj enakomerne, tako da se lahko v pivu oblikuje gostejša, mehkejša pena. Ta pena lahko ostane v pivu dlje časa, zaradi česar je pivo bogatejše, dlje in lahko zmanjša grenkobo piva.
Poleg tega lahko tehnologija pivovarstva dušika zmanjša karbonacijo in količino mehurčkov piva, kar ima za posledico mehkejše, gladkejše in lažje piti. Ta tehnika se pogosto uporablja pri nekaterih intenzivnejših in težjih vrstah piva, kot so Ales, lahki stout itd., Da se zagotovi bolj uravnotežen in mehak okus in kakovost.
Tehnologija pivovarstva z dušikom lahko na pivo prinese gladkejši, mehkejši, bolj gladek okus, hkrati pa zmanjša količino karbonizacije in mehurčkov v pivu, kar olajša pitje. Vendar je treba opozoriti, da bodo različne blagovne znamke in različne vrste piva imele določene razlike v okusu in okusu pri uporabi tehnologije pivovarstva dušika.

Kaj je tehnologija pasivacije dušika?

Nitrogenacija je tehnologija, ki uporablja dušik v proizvodnji hrane in pijač in je bila prvotno uporabljena v proizvodnji piva za spreminjanje okusa in kakovosti piva.
V tehnologiji pasivacije dušika se pivo in dušik običajno mešata skupaj, tako da se dušik raztopi in razprši v pivu. V tem času lahko dušik kemično reagira z ogljikovim dioksidom (CO2) in alkoholom (alkoholom) v pivu, da tvori dušikove mehurčke in fine pene, s čimer je okus piva mehkejši, gladkejši in bogatejši.
Tehnologija dušikovega pasivacije je bila sprva široko uporabljena pri proizvodnji irskih piv, kot sta Guinness in Kilkenny. Z razvojem in uporabo tehnologije se tehnologija dušikovega pasivacije zdaj pogosto uporablja pri blagovnih znamkah piva po vsem svetu, kot so Samuel Adams v ZDA, Boddingtons in Newcastle Brown Alex v Združenem kraljestvu.
Poleg proizvodnje piva se pri proizvodnji drugih hrane in pijač uporablja tudi tehnologija dušikove pasivacije. Na primer, tehnologija dušikovega pasivacije lahko uporabimo pri proizvodnji kave in čaja za izboljšanje njihovega okusa in kakovosti. Poleg tega se lahko pri proizvodnji mlečnih izdelkov, slaščic, prigrizkov in drugih živil uporablja tudi pri proizvodnji mlečnih izdelkov, prigrizkov in drugih živil.
Tehnologija dušikove pasivacije je tehnologija za izboljšanje okusa in kakovosti hrane in pijač, ki jo je mogoče uporabiti pri proizvodnji živil in pijač, kot so pivo, kava, čaj, mlečni izdelki, slaščice, prigrizki itd.

Dušikovi baloni v pivu

Kako je doseči pivo dodajanje dušikovih balonov?
Ta tehnika se običajno izvaja pred polnjenjem piva. Najprej pivo dodamo v zaprto pločevinko ali steklenico, nato pa v posodo dodamo dušikovo balon. Nato je posoda zapečatena in pod tlakom, tako da se dušikovo balon lahko raztopi in razprši v pivu.
Ko se pivo izliva, se na izhodu sprostijo dušikovi baloni, ki tvorijo veliko število mehurčkov in goste pene ter pivo naredijo mehkejši in polnejši.
Treba je opozoriti, da je treba to tehnologijo za pivo v dušiku dodati pivo, ker je treba pivo dodati v pivo pod visokim pritiskom v okviru profesionalne proizvodne opreme in procesnih pogojev, kar je nevarno in ga ni priporočljivo poskusiti doma.