Državno zdravstveno ministrstvo Karnataka je pred kratkim ponovno potrdilo omejitve uporabe tekočega dušika v živilskih izdelkih, kot so prekajeni piškoti in sladoled, uvedene v začetku maja. Odločitev je bila sprejeta, potem ko je 12-letna deklica iz Bengaluruja razvila luknjo v trebuhu, potem ko je pojedla kruh, ki vsebuje tekoči dušik.
Uporaba tekočega dušika v pripravljeni hrani se je v zadnjih letih povečala, kemikalija pa je za nekatere hrane, sladice in koktajle uporabila zadimljeni učinek.
Tekoči dušik v živilskih izdelkih je treba ravnati z izjemno previdno. To je zato, ker je treba dušik ohladiti do ekstremne temperature -195,8 ° C do utekočinjene. Za primerjavo temperatura v domačem hladilniku pade na približno -18 ° C ali -20 ° C.
Hladilni utekočinjeni plin lahko povzroči ozeblin, če pride v stik s kožo in organi. Tekoči dušik zelo hitro zamrzne tkivo, zato ga je mogoče uporabiti v medicinskih postopkih za uničenje in odstranjevanje bradavic ali rakavega tkiva. Ko dušik vstopi v telo, se hitro spremeni v plin, ko se temperatura dvigne. Razširitveno razmerje tekočega dušika pri 20 stopinjah Celzija je 1: 694, kar pomeni, da se lahko 1 liter tekočega dušika razširi na 694 litrov dušika pri 20 stopinjah Celzija. Ta hitra širitev lahko privede do želodčne perforacije.
"Ker je brezbarven in brez vonja, so ljudje lahko nevede izpostavljeni. Ker več restavracij uporablja tekoči dušik, bi se morali ljudje zavedati teh redkih primerov in upoštevati priporočila. Čeprav je redko, lahko v nekaterih primerih povzroči resno škodo. " "Je dejal dr. Atul Gogia, višji svetovalec, oddelek za interno medicino, bolnišnico Sir Gangaram.
Tekoči dušik je treba ravnati z izjemno previdno, upravljavci pa morajo uporabljati zaščitno opremo, da preprečijo poškodbe med pripravo hrane. Tisti, ki uživajo hrano in pijačo, ki vsebujejo tekoči dušik, bi morali zagotoviti, da se je dušik pred zaužitjem popolnoma razblinil. "Tekoči dušik ... če je napačno ali po nesreči zaužen, lahko povzroči hude poškodbe kože in notranjih organov zaradi izjemno nizkih temperatur, ki jih lahko ohrani tekoči dušik. Zato tekočega dušika in suhega ledu ne smete zaužiti neposredno ali priti v neposreden stik z izpostavljeno kožo. "Je v izjavi dejala ameriška uprava za hrano in zdravila. Trgovce s hrano je tudi pozval, naj ga ne uporabljajo pred postrežbo hrane.
Plin je treba uporabiti samo za kuhanje na dobro prezračenem območju. To je zato, ker lahko puščanje dušika izpodriva kisik v zraku, kar povzroči hipoksijo in zadušitev. In ker je brezbarven in brez vonja, odkrivanje puščanja ne bo enostavno.
Dušik je inertni plin, kar pomeni, da ne reagira s številnimi snovmi in se uporablja za vzdrževanje svežine pakirane hrane. Na primer, ko je vrečka krompirjevega čipsa napolnjena z dušikom, izpodriva kisik, ki ga vsebuje. Hrana pogosto reagira s kisikom in postane rancidna. To poveča rok uporabe izdelka.
Drugič, v tekoči obliki se uporablja za hitro zamrznitev sveže hrane, kot so meso, perutnina in mlečni izdelki. Zamrzovanje hrane z dušikom je zelo varčno v primerjavi s tradicionalnim zamrzovanjem, saj lahko velike količine hrane zamrznemo v samo nekaj minutah. Uporaba dušika preprečuje nastanek ledenih kristalov, ki lahko poškodujejo celice in dehidrirajo hrano.
Dve tehnični uporabi sta dovoljeni po zakonu o varnosti hrane v državi, ki omogoča uporabo dušika v različnih živilih, vključno s fermentiranimi mlečnimi izdelki, pripravljenimi kavi in čajem, sokovi ter olupljenim in rezanim sadjem. Predlog zakona ne omenja posebej uporabe tekočega dušika v končnih izdelkih.
Anona Dutt je glavna zdravstvena dopisnica Indian Expressa. Govorila je o različnih temah, od vse večjega bremena nenaseljenih bolezni, kot sta diabetes in hipertenzija do izziva običajnih nalezljivih bolezni. Govorila je o odzivu vlade na pandemijo Covid-19 in natančno sledila programu cepljenja. Njena zgodba je mestna uprava spodbudila, da je vlagala v kakovostno testiranje za revne in priznala napake pri uradnem poročanju. Dutt se zelo zanima tudi za vesoljski program države in je pisal o ključnih misijah, kot so Chandrayaan-2 in Chandrayaan-3, Aditya L1 in Gaganyaan. Je ena od otvoritvenih 11 RBM Malaria Partnership Media Fellows. Izbrana je bila tudi za sodelovanje v programu kratkoročnega poročanja o predšolskem centru Dart Centra na univerzi Columbia. Dutt je diplomiral iz Inštituta za medije in komunikacije Symbiosis, Pune in PG z Azijskega inštituta za novinarstvo v Chennaiju. S svojo Hindustan Times je začela poročevalno kariero. Ko ne dela, poskuša s svojimi francoskimi jezikovnimi znanji pomiriti sove Duolingo in se včasih odpelje na plesišče. … Preberite več
Nedavni nagovor glavnega RSS Mohana Bhagwata na Sangh Cadets v Nagpurju je bil viden kot zajet BJP, ki je smiselno potezo opozicije in besede modrosti celotnemu političnemu razredu. Bhagwat je poudaril, da "pravi sevak" ne bi smel biti "aroganten", državo pa je treba voditi na podlagi "soglasja". Prav tako je organiziral sestanek z zaprtimi vrati z UP CM Yogi Adityanath, da bi izrazil podporo Sanghu.
Čas objave: junij-17-2024