Tekoči dušik je razmeroma priročen hladni vir. Tekoči dušik je zaradi svojih edinstvenih značilnosti postopoma prejel pozornost in prepoznavanje ter se vedno bolj uporablja pri živalih, zdravstveni oskrbi, živilski industriji in raziskovalnih področjih z nizko temperaturo. , v elektroniki, metalurgiji, vesoljski, proizvodnji strojev in drugih vidikih neprekinjene širjenja in razvoja.
Tekoči dušik je trenutno najpogosteje uporabljen kriogen v kriokirurgiji. Je eno najboljših do zdaj najdenih hladilnih sredstev. Lahko ga vbrizgamo v kriogeni medicinski pripomoček, tako kot skalpel, in lahko izvede katero koli operacijo. Krioterapija je metoda zdravljenja, pri kateri se za uničenje obolelega tkiva uporablja nizka temperatura. Zaradi močne spremembe temperature se kristali tvorijo znotraj in zunaj tkiva, zaradi česar se celice dehidrirajo in krčijo, kar povzroči spremembe elektrolitov itd. Zamrzovanje lahko upočasni tudi lokalni krvni pretok, mikrovaskularna zastoj ali embolija pa povzroči, da celice umrejo zaradi hipoksije.
Med številnimi metodami ohranjanja je krio konzervacija najpogosteje uporabljena in učinek je zelo pomemben. Kot ena od metod krio konzervacije so podjetja za predelavo hrane že dolgo sprejemala tekoče dušik. Ker se lahko zaveda, da je zmrzovanje z zamrzovanjem pri nizki temperaturi in globokem zmrzovanju, je tudi prikazano za delno vitrifikacijo zamrznjene hrane, tako da se lahko hrana v največji meri opomore po odtajanju. Na prvotno sveže in originalna hranila se je kakovost zamrznjene hrane močno izboljšala, zato je pokazala edinstveno vitalnost v hitri industriji.
Nizkotemperaturna pljučna hrana je nova tehnologija predelave hrane, razvita v zadnjih letih. Ta tehnologija je še posebej primerna za predelavo živil z visokimi aromatičnimi stroški, visoko vsebnostjo maščob, visoko vsebnostjo sladkorja in visokimi koloidnimi snovmi. Uporaba tekočega dušika za nizko temperaturno pljuskanje, kost, kožo, meso, lupino itd. S surovinami lahko naenkrat izluščimo, tako da so delci končnega izdelka v redu in ščitijo njeno učinkovito prehrano. Na primer, na Japonskem so morske alge, hitin, zelenjava, začimbe itd., Ki so bile zamrznjene v tekočem dušiku, dajo v pulverizator, ki ga je treba pustiti, tako da je lahko fina velikost delca končnega izdelka v bistvu vzdrževana kot 100um, in prvotna prehranska vrednost je v bistvu vzdrževana.
Čas objave: junij-17-2022